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Valeurs nutritives: Beef, short loin, top loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, prime, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
22.12
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.910
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
9.390
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.800
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
25.92
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
9
mgmilligramme
1%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
SodiumNa
64
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, top loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
26 g
111 kcal
36%
Lipides
22 g
200 kcal
64%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
310 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
310
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1297
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
22.12
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.910
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.050
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.050
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.690
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
5.300
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.620
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
9.390
ggramm
16:1 indifférencié
0.840
ggramm
18:1 indifférencié
8.350
ggramm
20:1
0.030
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.800
ggramm
18:2 indifférencié
0.540
ggramm
18:3 indifférencié
0.180
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.050
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
25.92
ggramm
Alanine
1.564
ggramm
Arginine
1.638
ggramm
Acide Aspartique
2.368
ggramm
Cystine
0.290
ggramm
Acide Glutamique
3.895
ggramm
Glycine
1.414
ggramm
Histidine
0.888
ggramm
Isoleucine
1.166
ggramm
Leucine
2.049
ggramm
Lysine
2.157
ggramm
Phénylalanine
1.012
ggramm
Proline
1.145
ggramm
Sérine
0.991
ggramm
Thréonine
1.132
ggramm
Tryptophane
0.290
ggramm
Tyrosine
0.871
ggramm
Valine
1.261
ggramm
Méthionine
0.664
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.080
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.180
mgmilligramme
14%
NiacineVitamine B-3
4.770
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.330
mgmilligramme
6%
Vitamine B-6
0.380
mgmilligramme
29%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.94
μgmicrogramme
49%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
98.7
mgmilligramme
20%
Bétaïne
13.0
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
9
mgmilligramme
1%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
Fer
2.26
mgmilligramme
18%
SodiumNa
64
mgmilligramme
4%
Phosphore
197
mgmilligramme
28%
Potassium
354
mgmilligramme
9%
Zinc
4.65
mgmilligramme
55%
Sélénium
23.7
μgmicrogramme
36%
Cuivre
0.098
mgmilligramme
8%
Manganèse
0.015
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
79
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
51.34
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.06
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.