Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Beef, top sirloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
12.71
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.004
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.296
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.471
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
27.12
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
SodiumNa
57
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, top sirloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
27 g
116 kcal
50%
Lipides
13 g
115 kcal
50%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
230 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
230
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
964
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
12.71
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.004
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.032
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.029
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.387
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.022
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.536
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.296
ggramm
16:1 indifférencié
0.479
ggramm
18:1 indifférencié
4.799
ggramm
20:1
0.018
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.471
ggramm
18:2 indifférencié
0.329
ggramm
18:3 indifférencié
0.113
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.029
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
27.12
ggramm
Alanine
1.649
ggramm
Arginine
1.754
ggramm
Acide Aspartique
2.470
ggramm
Cystine
0.350
ggramm
Acide Glutamique
4.071
ggramm
Glycine
1.651
ggramm
Histidine
0.865
ggramm
Hydroxyproline
0.285
ggramm
Isoleucine
1.234
ggramm
Leucine
2.157
ggramm
Lysine
2.292
ggramm
Phénylalanine
1.071
ggramm
Proline
1.293
ggramm
Sérine
1.068
ggramm
Thréonine
1.083
ggramm
Tryptophane
0.178
ggramm
Tyrosine
0.864
ggramm
Valine
1.345
ggramm
Méthionine
0.706
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.079
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.142
mgmilligramme
11%
NiacineVitamine B-3
7.083
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.535
mgmilligramme
9%
Vitamine B-6
0.594
mgmilligramme
46%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.41
μgmicrogramme
35%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.43
mgmilligramme
3%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.5
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
103.3
mgmilligramme
21%
Bétaïne
13.6
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
Fer
1.66
mgmilligramme
13%
SodiumNa
57
mgmilligramme
4%
Phosphore
217
mgmilligramme
31%
Potassium
345
mgmilligramme
9%
Zinc
4.93
mgmilligramme
58%
Sélénium
29.3
μgmicrogramme
45%
Cuivre
0.074
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.009
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
89
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.92
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.11
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.