Valeurs nutritives: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.21

2.354

2.938

Acides gras polyinsaturés

0.299

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.67

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

83 kcal

60%

Lipides

6 g

56 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

139 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

139

580

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.21

2.354

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.134

16:0 (Acide palmitique)

1.285

17:0

0.065

18:0 (Acide stéarique)

0.857

20:0

0.005

24:0

0.009

2.938

14:1

0.027

16:1 indifférencié

0.172

17:1

0.048

18:1 indifférencié

2.679

18:1 c

2.446

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.154

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.233

Acides gras polyinsaturés

0.299

18:2 indifférencié

0.253

18:2 CLAs

0.019

18:2 n-6 c,c

0.234

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.010

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.233

Acides gras, trans monoénoïque total

0.233

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.67

Alanine

1.195

Arginine

1.390

Acide Aspartique

1.903

Cystine

0.220

Acide Glutamique

3.366

Glycine

0.920

Histidine

0.682

Hydroxyproline

0.104

Isoleucine

0.905

Leucine

1.711

Lysine

1.859

Phénylalanine

0.806

Proline

0.851

Sérine

0.812

Thréonine

0.936

Tryptophane

0.237

Tyrosine

0.733

Valine

0.956

Méthionine

0.603

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.157

13%

4.593

0.590

10%

Vitamine B-6

0.383

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.91

73%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

68.7

14%

Bétaïne

29.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.18

17%

Phosphore

201

29%

Potassium

332

Zinc

8.25

97%

Sélénium

21.8

34%

Cuivre

0.063

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (13973) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.