Valeurs nutritives: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.71

1.610

3.670

Acides gras polyinsaturés

0.370

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.52

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

82 kcal

61%

Lipides

6 g

51 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

133 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

133

559

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.71

1.610

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.093

16:0 (Acide palmitique)

0.863

17:0

0.047

18:0 (Acide stéarique)

0.601

20:0

0.002

24:0

0.005

3.670

14:1

0.030

16:1 indifférencié

0.209

17:1

0.062

18:1 indifférencié

3.359

18:1 c

3.019

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.214

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.340

Acides gras polyinsaturés

0.370

18:2 indifférencié

0.312

18:2 CLAs

0.025

18:2 n-6 c,c

0.287

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.013

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.340

Acides gras, trans monoénoïque total

0.340

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.52

Alanine

1.186

Arginine

1.380

Acide Aspartique

1.889

Cystine

0.218

Acide Glutamique

3.342

Glycine

0.914

Histidine

0.677

Hydroxyproline

0.104

Isoleucine

0.899

Leucine

1.699

Lysine

1.846

Phénylalanine

0.800

Proline

0.845

Sérine

0.806

Thréonine

0.929

Tryptophane

0.235

Tyrosine

0.728

Valine

0.949

Méthionine

0.599

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.170

14%

4.830

0.720

12%

Vitamine B-6

0.435

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.98

75%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.15

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

69.9

14%

Bétaïne

26.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.21

18%

Phosphore

200

29%

Potassium

393

10%

Zinc

8.29

98%

Sélénium

24.3

37%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.96

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (13974) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.