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Valeurs nutritives: Beef, plate, outside skirt steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
14.37
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.970
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.380
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.600
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
24.18
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
10
mgmilligramme
1%
Magnésium
25
mgmilligramme
8%
SodiumNa
94
mgmilligramme
6%

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate, outside skirt steak, separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
24 g
103 kcal
44%
Lipides
14 g
130 kcal
56%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
233 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
233
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
974
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
14.37
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.970
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.270
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.130
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.530
ggramm
20:0
0.030
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.380
ggramm
14:1
0.090
ggramm
16:1 indifférencié
0.270
ggramm
18:1 indifférencié
7.020
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.600
ggramm
18:2 indifférencié
0.490
ggramm
18:3 indifférencié
0.060
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.050
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
24.18
ggramm
Alanine
1.462
ggramm
Arginine
1.629
ggramm
Acide Aspartique
2.410
ggramm
Cystine
0.260
ggramm
Acide Glutamique
3.876
ggramm
Glycine
1.150
ggramm
Histidine
0.779
ggramm
Hydroxyproline
0.112
ggramm
Isoleucine
1.249
ggramm
Leucine
2.138
ggramm
Lysine
2.269
ggramm
Phénylalanine
1.048
ggramm
Proline
1.022
ggramm
Sérine
0.970
ggramm
Thréonine
1.118
ggramm
Tryptophane
0.261
ggramm
Tyrosine
0.886
ggramm
Valine
1.308
ggramm
Méthionine
0.686
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.119
mgmilligramme
10%
RiboflavineVitamine B-2
0.195
mgmilligramme
16%
NiacineVitamine B-3
4.331
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.495
mgmilligramme
38%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
4.30
μgmicrogramme
108%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.11
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
92.1
mgmilligramme
19%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
10
mgmilligramme
1%
Magnésium
25
mgmilligramme
8%
Fer
2.66
mgmilligramme
21%
SodiumNa
94
mgmilligramme
6%
Phosphore
221
mgmilligramme
32%
Potassium
393
mgmilligramme
10%
Zinc
5.72
mgmilligramme
67%
Sélénium
18.7
μgmicrogramme
29%
Cuivre
0.089
mgmilligramme
7%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
91
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.17
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.95
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.