Valeurs nutritives: Beef, brisket, flat half, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.45

3.424

4.307

Acides gras polyinsaturés

0.384

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.57

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, brisket, flat half, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

82 kcal

52%

Lipides

8 g

76 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

158 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

158

662

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.45

3.424

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.245

16:0 (Acide palmitique)

1.899

17:0

0.098

18:0 (Acide stéarique)

1.173

20:0

0.003

24:0

0.005

4.307

14:1

0.057

16:1 indifférencié

0.304

16:1 c

0.304

17:1

0.079

18:1 indifférencié

3.855

18:1 c

3.358

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.174

20:1

0.013

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.497

Acides gras polyinsaturés

0.384

18:2 indifférencié

0.331

18:2 CLAs

0.039

18:2 n-6 c,c

0.292

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.010

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.002

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.497

Acides gras, trans monoénoïque total

0.497

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.57

Alanine

1.173

Arginine

1.354

Acide Aspartique

1.845

Cystine

0.216

Acide Glutamique

3.254

Glycine

0.938

Histidine

0.667

Hydroxyproline

0.141

Isoleucine

0.875

Leucine

1.655

Lysine

1.799

Phénylalanine

0.783

Proline

0.845

Sérine

0.790

Thréonine

0.905

Tryptophane

0.232

Tyrosine

0.709

Valine

0.930

Méthionine

0.584

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.079

0.154

12%

5.875

0.730

12%

Vitamine B-6

0.597

46%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.88

47%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

58.6

12%

Bétaïne

10.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.02

16%

Phosphore

206

29%

Potassium

336

Zinc

5.05

59%

Sélénium

25.4

39%

Cuivre

0.063

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, brisket, flat half, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (13983) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.