Valeurs nutritives: Fish, ocean perch, Atlantic, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.54

0.273

0.475

Acides gras polyinsaturés

0.304

Glucides

0.00

Amidon

0.00

0.0

Protéines

15.31

0.0

Calcium

Magnésium

287

19%

Distribution de calories**

Calories: Fish, ocean perch, Atlantic, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

15 g

65 kcal

82%

Lipides

2 g

14 kcal

18%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

79 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

332

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Amidon

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.54

0.273

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.060

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.155

17:0

0.003

18:0 (Acide stéarique)

0.046

20:0

0.002

22:0

0.001

24:0

0.000

0.475

14:1

0.002

15:1

0.001

16:1 indifférencié

0.077

16:1 c

0.075

16:1 t

0.002

17:1

0.012

18:1 indifférencié

0.188

18:1 c

0.185

20:1

0.153

22:1 indifférencié

0.029

22:1 c

0.028

22:1 t

0.000

24:1 c

0.014

18:1 t

0.003

Acides gras polyinsaturés

0.304

18:2 indifférencié

0.032

18:2 CLAs

0.002

18:2 n-6 c,c

0.027

18:2 t pas de définition plus précise

0.003

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.015

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.008

20:3 n-3

0.005

20:3 n-6

0.003

18:4

0.008

20:4 indifférencié

0.009

22:4

0.001

20:5 n-3 (EPA)

0.062

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.153

Acides gras, trans total

0.009

Acides gras, trans monoénoïque total

0.005

Acides gras, trans polyénoïque total

0.003

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.31

Alanine

0.901

Arginine

1.013

Acide Aspartique

1.558

Cystine

0.160

Acide Glutamique

2.412

Glycine

0.676

Histidine

0.319

Isoleucine

0.723

Leucine

1.239

Lysine

1.464

Phénylalanine

0.638

Proline

0.525

Sérine

0.629

Thréonine

0.704

Tryptophane

0.188

Tyrosine

0.544

Valine

0.741

Méthionine

0.488

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.040

0.048

1.005

0.272

Vitamine B-6

0.073

Folates présents naturellement

Acide folique

1.50

38%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.2

24%

Alpha-Tocophérol

0.76

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.2

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.22

287

19%

Phosphore

248

35%

Potassium

187

Zinc

0.29

Sélénium

28.6

44%

Cuivre

0.021

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

83.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, ocean perch, Atlantic, raw (15057) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.