Valeurs nutritives: Fish, ocean perch, Atlantic, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
1.54
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.273
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.475
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.304
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
Amidon
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
15.31
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Calcium
28
mgmilligramme
Magnésium
23
mgmilligramme
SodiumNa
287
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Fish, ocean perch, Atlantic, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
15 g
65 kcal
82%
Lipides
2 g
14 kcal
18%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
79 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
79
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
332
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
Amidon
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.00
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
1.54
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.273
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.002
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.060
ggramm
15:0
0.004
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.155
ggramm
17:0
0.003
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.046
ggramm
20:0
0.002
ggramm
22:0
0.001
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.475
ggramm
14:1
0.002
ggramm
15:1
0.001
ggramm
16:1 indifférencié
0.077
ggramm
16:1 c
0.075
ggramm
16:1 t
0.002
ggramm
17:1
0.012
ggramm
18:1 indifférencié
0.188
ggramm
18:1 c
0.185
ggramm
20:1
0.153
ggramm
22:1 indifférencié
0.029
ggramm
22:1 c
0.028
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.014
ggramm
18:1 t
0.003
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.304
ggramm
18:2 indifférencié
0.032
ggramm
18:2 CLAs
0.002
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.027
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.003
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.004
ggramm
18:3 indifférencié
0.016
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.015
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.001
ggramm
20:3 indifférencié
0.008
ggramm
20:3 n-3
0.005
ggramm
20:3 n-6
0.003
ggramm
18:4
0.008
ggramm
20:4 indifférencié
0.009
ggramm
22:4
0.001
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.062
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.010
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.153
ggramm
Acides gras, trans total
0.009
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.005
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.003
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
15.31
ggramm
Alanine
0.901
ggramm
Arginine
1.013
ggramm
Acide Aspartique
1.558
ggramm
Cystine
0.160
ggramm
Acide Glutamique
2.412
ggramm
Glycine
0.676
ggramm
Histidine
0.319
ggramm
Isoleucine
0.723
ggramm
Leucine
1.239
ggramm
Lysine
1.464
ggramm
Phénylalanine
0.638
ggramm
Proline
0.525
ggramm
Sérine
0.629
ggramm
Thréonine
0.704
ggramm
Tryptophane
0.188
ggramm
Tyrosine
0.544
ggramm
Valine
0.741
ggramm
Méthionine
0.488
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
40
iuunités internationales
Vitamine A
12
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
12
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.040
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.048
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
1.005
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.272
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.073
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
9
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.50
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
48
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
1.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
1.2
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.76
mgmilligramme
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.1
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Vitamine K2
Ménaquinone-4
0.2
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
65.0
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
28
mgmilligramme
Magnésium
23
mgmilligramme
Fer
0.22
mgmilligramme
SodiumNa
287
mgmilligramme
Phosphore
248
mgmilligramme
Potassium
187
mgmilligramme
Zinc
0.29
mgmilligramme
Sélénium
28.6
μgmicrogramme
Cuivre
0.021
mgmilligramme
Manganèse
0.011
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
52
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
83.07
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.20
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.