Valeurs nutritives: Fish, pike, walleye, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.22

0.249

0.294

Acides gras polyinsaturés

0.447

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.14

0.0

Calcium

110

11%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, pike, walleye, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

82 kcal

88%

Lipides

1 g

11 kcal

12%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

93 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

389

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.22

0.249

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.018

16:0 (Acide palmitique)

0.197

18:0 (Acide stéarique)

0.034

0.294

16:1 indifférencié

0.098

18:1 indifférencié

0.196

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.447

18:2 indifférencié

0.026

18:3 indifférencié

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.058

20:5 n-3 (EPA)

0.086

22:5 n-3 (DPA)

0.038

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.225

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.14

Alanine

1.157

Arginine

1.145

Acide Aspartique

1.960

Cystine

0.205

Acide Glutamique

2.857

Glycine

0.919

Histidine

0.563

Isoleucine

0.882

Leucine

1.555

Lysine

1.758

Phénylalanine

0.747

Proline

0.677

Sérine

0.781

Thréonine

0.839

Tryptophane

0.214

Tyrosine

0.646

Valine

0.986

Méthionine

0.566

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.270

23%

0.160

13%

2.300

0.750

13%

Vitamine B-6

0.120

Folates présents naturellement

Acide folique

2.00

50%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

110

11%

Magnésium

Fer

1.30

10%

Phosphore

210

30%

Potassium

389

10%

Zinc

0.62

Sélénium

12.6

19%

Cuivre

0.178

14%

Manganèse

0.800

23%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.20

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, pike, walleye, raw (15064) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.