Valeurs nutritives: Fish, rockfish, Pacific, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.34

0.336

0.364

Acides gras polyinsaturés

0.370

Glucides

0.00

Amidon

0.00

0.0

Protéines

18.36

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, rockfish, Pacific, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

78 kcal

87%

Lipides

1 g

12 kcal

13%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

90 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

378

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Amidon

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.34

0.336

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.049

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

0.223

17:0

0.004

18:0 (Acide stéarique)

0.052

20:0

0.002

22:0

0.001

24:0

0.000

0.364

14:1

0.002

15:1

0.001

16:1 indifférencié

0.072

16:1 c

0.070

16:1 t

0.002

17:1

0.005

18:1 indifférencié

0.212

18:1 c

0.209

20:1

0.047

22:1 indifférencié

0.029

22:1 c

0.029

22:1 t

0.000

24:1 c

0.011

18:1 t

0.003

Acides gras polyinsaturés

0.370

18:2 indifférencié

0.035

18:2 CLAs

0.001

18:2 n-6 c,c

0.022

18:2 t pas de définition plus précise

0.013

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.011

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.005

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.003

18:4

0.015

20:4 indifférencié

0.014

22:4

0.002

20:5 n-3 (EPA)

0.084

22:5 n-3 (DPA)

0.019

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.179

Acides gras, trans total

0.018

Acides gras, trans monoénoïque total

0.006

Acides gras, trans polyénoïque total

0.013

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.36

Alanine

1.092

Arginine

1.252

Acide Aspartique

1.921

Cystine

0.198

Acide Glutamique

2.928

Glycine

0.857

Histidine

0.414

Isoleucine

0.876

Leucine

1.516

Lysine

1.808

Phénylalanine

0.772

Proline

0.697

Sérine

0.763

Thréonine

0.838

Tryptophane

0.245

Tyrosine

0.659

Valine

0.913

Méthionine

0.584

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.023

0.187

15%

2.393

0.333

Vitamine B-6

0.210

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.39

35%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

151

3.8

0.0

3.8

76%

Alpha-Tocophérol

0.36

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.30

Phosphore

205

29%

Potassium

386

10%

Zinc

0.36

Sélénium

63.0

97%

Cuivre

0.034

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.08

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.31

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, rockfish, Pacific, mixed species, raw (15070) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.