Valeurs nutritives: Fish, sablefish, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.30

3.201

8.057

Acides gras polyinsaturés

2.042

Glucides

0.00

0.0

Protéines

13.41

0.0

Calcium

Magnésium

17%

Distribution de calories**

Calories: Fish, sablefish, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

13 g

57 kcal

29%

Lipides

15 g

138 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

195 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

195

816

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.30

3.201

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.719

16:0 (Acide palmitique)

2.054

18:0 (Acide stéarique)

0.408

8.057

16:1 indifférencié

1.223

18:1 indifférencié

4.074

20:1

1.421

22:1 indifférencié

1.304

Acides gras polyinsaturés

2.042

18:2 indifférencié

0.165

18:3 indifférencié

0.095

18:4

0.114

20:4 indifférencié

0.104

20:5 n-3 (EPA)

0.677

22:5 n-3 (DPA)

0.169

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.718

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.41

Alanine

0.811

Arginine

0.803

Acide Aspartique

1.373

Cystine

0.144

Acide Glutamique

2.002

Glycine

0.644

Histidine

0.395

Isoleucine

0.618

Leucine

1.090

Lysine

1.232

Phénylalanine

0.524

Proline

0.474

Sérine

0.547

Thréonine

0.588

Tryptophane

0.150

Tyrosine

0.453

Valine

0.691

Méthionine

0.397

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

310

Vitamine A

0.100

0.090

4.000

0.750

13%

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.50

38%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

17%

Fer

1.28

10%

Phosphore

168

24%

Potassium

358

Zinc

0.32

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.022

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.02

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, sablefish, raw (15074) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.