Valeurs nutritives: Fish, sturgeon, mixed species, smoked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.40

1.037

2.356

Acides gras polyinsaturés

0.436

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.20

0.0

Calcium

Magnésium

14%

739

49%

Distribution de calories**

Calories: Fish, sturgeon, mixed species, smoked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

133 kcal

77%

Lipides

4 g

40 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

173 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

173

723

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.40

1.037

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.177

16:0 (Acide palmitique)

0.761

18:0 (Acide stéarique)

0.099

2.356

16:1 indifférencié

0.440

18:1 indifférencié

1.858

20:1

0.033

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.436

18:2 indifférencié

0.062

18:3 indifférencié

0.115

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.053

20:5 n-3 (EPA)

0.082

22:5 n-3 (DPA)

0.029

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.095

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.20

Alanine

1.887

Arginine

1.867

Acide Aspartique

3.195

Cystine

0.334

Acide Glutamique

4.658

Glycine

1.498

Histidine

0.919

Isoleucine

1.438

Leucine

2.536

Lysine

2.865

Phénylalanine

1.218

Proline

1.103

Sérine

1.273

Thréonine

1.368

Tryptophane

0.349

Tyrosine

1.053

Valine

1.607

Méthionine

0.924

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

933

Vitamine A

280

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.090

11.100

1.000

17%

Vitamine B-6

0.270

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.90

73%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

642

16.1

322%

Alpha-Tocophérol

0.50

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

87.3

18%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

14%

Fer

0.93

739

49%

Phosphore

281

40%

Potassium

379

Zinc

0.56

Sélénium

20.1

31%

Cuivre

0.050

Manganèse

0.030

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, sturgeon, mixed species, smoked (15106) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.