Valeurs nutritives: Fish, surimi

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.90

0.191

0.149

Acides gras polyinsaturés

0.443

Glucides

6.85

0.00

0.0

Protéines

15.18

0.0

Calcium

Magnésium

13%

143

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, surimi (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

7 g

27 kcal

27%

Protéines

15 g

65 kcal

65%

Lipides

1 g

8 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

99 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

414

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

6.85

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.90

0.191

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.012

16:0 (Acide palmitique)

0.147

18:0 (Acide stéarique)

0.032

0.149

16:1 indifférencié

0.016

18:1 indifférencié

0.106

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.007

Acides gras polyinsaturés

0.443

18:2 indifférencié

0.010

18:3 indifférencié

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.014

20:5 n-3 (EPA)

0.157

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.241

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.18

Alanine

0.891

Arginine

1.008

Acide Aspartique

1.518

Cystine

0.163

Acide Glutamique

2.397

Glycine

0.588

Histidine

0.350

Isoleucine

0.709

Leucine

1.202

Lysine

1.387

Phénylalanine

0.595

Proline

0.566

Sérine

0.663

Thréonine

0.734

Tryptophane

0.092

Tyrosine

0.612

Valine

0.770

Méthionine

0.515

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.020

0.021

0.220

0.070

Vitamine B-6

0.030

Folates présents naturellement

Acide folique

1.60

40%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.63

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

13%

Fer

0.26

143

10%

Phosphore

282

40%

Potassium

112

Zinc

0.33

Sélénium

28.1

43%

Cuivre

0.032

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.34

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.72

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, surimi (15109) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.