Valeurs nutritives: Fish, tuna, fresh, bluefin, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.28

1.612

2.053

Acides gras polyinsaturés

1.844

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.91

0.0

Calcium

Magnésium

20%

Distribution de calories**

Calories: Fish, tuna, fresh, bluefin, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

128 kcal

69%

Lipides

6 g

57 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

184 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

184

770

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.28

1.612

14:0 (Acide myristique)

0.178

16:0 (Acide palmitique)

1.038

18:0 (Acide stéarique)

0.394

2.053

16:1 indifférencié

0.208

18:1 indifférencié

1.185

20:1

0.355

22:1 indifférencié

0.304

Acides gras polyinsaturés

1.844

18:2 indifférencié

0.068

18:4

0.050

20:4 indifférencié

0.055

20:5 n-3 (EPA)

0.363

22:5 n-3 (DPA)

0.160

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.141

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.91

Alanine

1.809

Arginine

1.790

Acide Aspartique

3.062

Cystine

0.321

Acide Glutamique

4.464

Glycine

1.436

Histidine

0.880

Isoleucine

1.378

Leucine

2.431

Lysine

2.747

Phénylalanine

1.168

Proline

1.057

Sérine

1.220

Thréonine

1.311

Tryptophane

0.335

Tyrosine

1.010

Valine

1.541

Méthionine

0.885

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

2520

Vitamine A

757

0.278

24%

0.306

24%

10.540

1.370

23%

Vitamine B-6

0.525

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

10.88

272%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

20%

Fer

1.31

10%

Phosphore

326

47%

Potassium

323

Zinc

0.77

Sélénium

46.8

72%

Cuivre

0.110

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.09

Cendres

1.51

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, tuna, fresh, bluefin, cooked, dry heat (15118) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.