Valeurs nutritives: Mollusks, oyster, Pacific, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.30

0.510

0.358

Acides gras polyinsaturés

0.894

Glucides

4.95

0.0

Protéines

9.45

8.0

10%

Calcium

Magnésium

106

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, oyster, Pacific, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

20 kcal

25%

Protéines

9 g

40 kcal

50%

Lipides

2 g

21 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

81 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

339

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.95

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.30

0.510

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.082

16:0 (Acide palmitique)

0.357

18:0 (Acide stéarique)

0.071

0.358

16:1 indifférencié

0.114

18:1 indifférencié

0.191

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.053

Acides gras polyinsaturés

0.894

18:2 indifférencié

0.032

18:3 indifférencié

0.032

18:4

0.084

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.438

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.250

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

9.45

Alanine

0.572

Arginine

0.689

Acide Aspartique

0.912

Cystine

0.124

Acide Glutamique

1.285

Glycine

0.591

Histidine

0.181

Isoleucine

0.411

Leucine

0.665

Lysine

0.706

Phénylalanine

0.339

Proline

0.386

Sérine

0.423

Thréonine

0.407

Tryptophane

0.106

Tyrosine

0.302

Valine

0.413

Méthionine

0.213

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

270

Vitamine A

0.067

0.233

19%

2.010

0.500

Vitamine B-6

0.050

Folates présents naturellement

Acide folique

16.00

400%

8.0

10%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.11

41%

106

Phosphore

162

23%

Potassium

168

Zinc

16.62

196%

Sélénium

77.0

118%

Cuivre

1.576

126%

Manganèse

0.643

18%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

82.06

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.23

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, oyster, Pacific, raw (15171) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.