Valeurs nutritives: Fish, salmon, pink, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.28

0.971

1.617

Acides gras polyinsaturés

0.973

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.58

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, pink, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

105 kcal

69%

Lipides

5 g

48 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

153 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

153

638

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.28

0.971

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.243

15:0

0.015

16:0 (Acide palmitique)

0.566

17:0

0.012

18:0 (Acide stéarique)

0.122

20:0

0.007

22:0

0.002

24:0

0.001

1.617

14:1

0.004

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.215

17:1

0.004

18:1 indifférencié

0.756

20:1

0.538

22:1 indifférencié

0.056

24:1 c

0.040

Acides gras polyinsaturés

0.973

18:2 indifférencié

0.097

20:2 n-6 c,c

0.021

18:3 indifférencié

0.056

20:3 indifférencié

0.015

18:4

0.087

20:4 indifférencié

0.016

22:4

0.002

20:5 n-3 (EPA)

0.218

22:5 n-3 (DPA)

0.057

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.399

Acides gras, trans total

0.041

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.58

Alanine

1.568

Arginine

1.543

Acide Aspartique

3.088

Cystine

0.190

Acide Glutamique

3.482

Glycine

1.514

Histidine

0.651

Isoleucine

1.145

Leucine

1.874

Lysine

2.110

Phénylalanine

1.013

Proline

1.039

Sérine

1.086

Thréonine

1.278

Tryptophane

0.265

Tyrosine

0.890

Valine

1.319

Méthionine

0.692

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

126

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.091

0.126

10%

9.588

1.235

21%

Vitamine B-6

0.696

54%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.73

118%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

522

13.0

260%

Alpha-Tocophérol

0.48

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.5

Lycopène

Choline totale

113.4

23%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.45

Phosphore

313

45%

Potassium

439

11%

Zinc

0.46

Sélénium

37.6

58%

Cuivre

0.075

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.82

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, pink, cooked, dry heat (15212) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.