Valeurs nutritives: Fish, tuna, yellowfin, fresh, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.59

0.205

0.138

Acides gras polyinsaturés

0.175

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.15

0.0

Calcium

Magnésium

13%

Distribution de calories**

Calories: Fish, tuna, yellowfin, fresh, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

124 kcal

96%

Lipides

1 g

5 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

130 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

130

543

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.59

0.205

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.010

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.127

17:0

0.005

18:0 (Acide stéarique)

0.054

20:0

0.002

22:0

0.001

24:0

0.001

0.138

14:1

0.001

15:1

0.002

16:1 indifférencié

0.014

17:1

0.002

18:1 indifférencié

0.099

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.002

24:1 c

0.010

Acides gras polyinsaturés

0.175

18:2 indifférencié

0.023

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.002

20:3 indifférencié

0.003

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.018

22:4

0.002

20:5 n-3 (EPA)

0.015

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.105

Acides gras, trans total

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.15

Alanine

1.689

Arginine

1.671

Acide Aspartique

2.860

Cystine

0.300

Acide Glutamique

4.168

Glycine

1.340

Histidine

0.822

Isoleucine

1.287

Leucine

2.270

Lysine

2.565

Phénylalanine

1.091

Proline

0.988

Sérine

1.140

Thréonine

1.224

Tryptophane

0.313

Tyrosine

0.943

Valine

1.438

Méthionine

0.827

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.134

12%

0.137

11%

22.070

0.334

Vitamine B-6

1.038

80%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.35

59%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

2.0

40%

Alpha-Tocophérol

0.29

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

77.6

16%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

13%

Fer

0.92

Phosphore

333

48%

Potassium

527

13%

Zinc

0.45

Sélénium

108.2

166%

Cuivre

0.043

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, tuna, yellowfin, fresh, cooked, dry heat (15221) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.