Valeurs nutritives: Fish, whitefish, mixed species, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.51

1.162

2.559

Acides gras polyinsaturés

2.755

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.47

0.0

Calcium

Magnésium

13%

Distribution de calories**

Calories: Fish, whitefish, mixed species, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

104 kcal

61%

Lipides

8 g

68 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

172 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

720

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.51

1.162

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

0.768

18:0 (Acide stéarique)

0.254

2.559

16:1 indifférencié

0.667

18:1 indifférencié

1.727

20:1

0.133

22:1 indifférencié

0.032

Acides gras polyinsaturés

2.755

18:2 indifférencié

0.349

18:3 indifférencié

0.235

18:4

0.064

20:4 indifférencié

0.286

20:5 n-3 (EPA)

0.406

22:5 n-3 (DPA)

0.209

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.206

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.47

Alanine

1.480

Arginine

1.465

Acide Aspartique

2.506

Cystine

0.262

Acide Glutamique

3.654

Glycine

1.175

Histidine

0.721

Isoleucine

1.128

Leucine

1.989

Lysine

2.248

Phénylalanine

0.955

Proline

0.865

Sérine

0.999

Thréonine

1.073

Tryptophane

0.274

Tyrosine

0.826

Valine

1.261

Méthionine

0.724

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

131

Vitamine A

0.171

15%

0.154

12%

3.846

0.865

14%

Vitamine B-6

0.346

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.96

24%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

13%

Fer

0.47

Phosphore

346

49%

Potassium

406

10%

Zinc

1.27

15%

Sélénium

16.2

25%

Cuivre

0.092

Manganèse

0.086

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.09

Cendres

1.44

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, whitefish, mixed species, cooked, dry heat (15223) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.