Valeurs nutritives: Crustaceans, crayfish, mixed species, farmed, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.97

0.163

0.178

Acides gras polyinsaturés

0.313

Glucides

0.00

0.0

Protéines

14.85

0.5

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Crustaceans, crayfish, mixed species, farmed, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

15 g

63 kcal

88%

Lipides

1 g

9 kcal

12%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

72 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

301

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.97

0.163

14:0 (Acide myristique)

0.002

16:0 (Acide palmitique)

0.103

18:0 (Acide stéarique)

0.044

0.178

16:1 indifférencié

0.031

18:1 indifférencié

0.134

20:1

0.005

22:1 indifférencié

0.002

Acides gras polyinsaturés

0.313

18:2 indifférencié

0.076

18:3 indifférencié

0.025

18:4

0.005

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.117

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.027

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.85

Alanine

0.839

Arginine

1.295

Acide Aspartique

1.533

Cystine

0.166

Acide Glutamique

2.528

Glycine

0.893

Histidine

0.302

Isoleucine

0.718

Leucine

1.176

Lysine

1.290

Phénylalanine

0.625

Proline

0.489

Sérine

0.584

Thréonine

0.599

Tryptophane

0.207

Tyrosine

0.494

Valine

0.696

Méthionine

0.418

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.045

0.032

1.867

0.570

10%

Vitamine B-6

0.076

Folates présents naturellement

Acide folique

2.10

53%

0.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.55

Phosphore

218

31%

Potassium

261

Zinc

1.01

12%

Sélénium

28.4

44%

Cuivre

0.237

19%

Manganèse

0.146

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

107

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

84.05

Cendres

1.00

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Crustaceans, crayfish, mixed species, farmed, raw (15242) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.