Valeurs nutritives: Beans, black, mature seeds, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.42

0.366

0.123

Acides gras polyinsaturés

0.610

Glucides

62.36

2.12

15.5

Protéines

21.60

0.0

Calcium

123

12%

Magnésium

171

53%

Distribution de calories**

Calories: Beans, black, mature seeds, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

62 g

254 kcal

68%

Protéines

22 g

75 kcal

20%

Lipides

1 g

12 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

16 g

31 kcal

Énergie totale calculée**

372 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

341

1425

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

62.36

2.12

15.5

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.42

0.366

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.343

18:0 (Acide stéarique)

0.022

0.123

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.123

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.610

18:2 indifférencié

0.332

18:3 indifférencié

0.278

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.60

Alanine

0.905

Arginine

1.337

Acide Aspartique

2.613

Cystine

0.235

Acide Glutamique

3.294

Glycine

0.843

Histidine

0.601

Isoleucine

0.954

Leucine

1.725

Lysine

1.483

Phénylalanine

1.168

Proline

0.916

Sérine

1.175

Thréonine

0.909

Tryptophane

0.256

Tyrosine

0.608

Valine

1.130

Méthionine

0.325

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.900

78%

0.193

15%

1.955

0.899

15%

Vitamine B-6

0.286

22%

444

111%

Folates présents naturellement

444

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

5.6

Lycopène

Choline totale

66.4

14%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

123

12%

Magnésium

171

53%

Fer

5.02

40%

Phosphore

352

50%

Potassium

1483

37%

Zinc

3.65

43%

Sélénium

3.2

Cuivre

0.841

67%

Manganèse

1.060

30%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

11.02

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.60

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beans, black, mature seeds, raw (16014) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.