Valeurs nutritives: Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.54

0.139

0.047

Acides gras polyinsaturés

0.231

Glucides

23.71

0.32

8.7

Protéines

8.86

0.0

Calcium

Magnésium

22%

Distribution de calories**

Calories: Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

24 g

96 kcal

65%

Protéines

9 g

31 kcal

21%

Lipides

1 g

5 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

9 g

17 kcal

12%

Énergie totale calculée**

149 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

132

552

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

23.71

0.32

8.7

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.54

0.139

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.130

18:0 (Acide stéarique)

0.008

0.047

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.047

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.231

18:2 indifférencié

0.126

18:3 indifférencié

0.105

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

8.86

Alanine

0.372

Arginine

0.549

Acide Aspartique

1.072

Cystine

0.096

Acide Glutamique

1.351

Glycine

0.346

Histidine

0.247

Isoleucine

0.391

Leucine

0.708

Lysine

0.608

Phénylalanine

0.479

Proline

0.376

Sérine

0.482

Thréonine

0.373

Tryptophane

0.105

Tyrosine

0.250

Valine

0.464

Méthionine

0.133

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.244

21%

0.059

0.505

0.242

Vitamine B-6

0.069

149

37%

Folates présents naturellement

149

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.87

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.3

Lycopène

Choline totale

32.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

22%

Fer

2.10

17%

Phosphore

140

20%

Potassium

355

Zinc

1.12

13%

Sélénium

1.2

Cuivre

0.209

17%

Manganèse

0.444

13%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.15

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt (16015) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.