Valeurs nutritives: Beans, kidney, all types, mature seeds, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.83

0.120

0.064

Acides gras polyinsaturés

0.457

Glucides

60.01

2.23

24.9

Protéines

23.58

4.5

Calcium

143

14%

Magnésium

140

43%

Distribution de calories**

Calories: Beans, kidney, all types, mature seeds, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

60 g

244 kcal

64%

Protéines

24 g

82 kcal

21%

Lipides

1 g

7 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

25 g

50 kcal

13%

Énergie totale calculée**

383 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

333

1393

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

60.01

2.23

24.9

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.83

0.120

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.106

18:0 (Acide stéarique)

0.014

0.064

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.064

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.457

18:2 indifférencié

0.178

18:3 indifférencié

0.279

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.58

Alanine

0.988

Arginine

1.460

Acide Aspartique

2.852

Cystine

0.256

Acide Glutamique

3.595

Glycine

0.920

Histidine

0.656

Isoleucine

1.041

Leucine

1.882

Lysine

1.618

Phénylalanine

1.275

Proline

1.000

Sérine

1.282

Thréonine

0.992

Tryptophane

0.279

Tyrosine

0.664

Valine

1.233

Méthionine

0.355

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.529

46%

0.219

18%

2.060

0.780

13%

Vitamine B-6

0.397

31%

394

99%

Folates présents naturellement

394

Acide folique

0.00

4.5

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine K1 (phylloquinone)

19.0

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

143

14%

Magnésium

140

43%

Fer

8.20

66%

Phosphore

407

58%

Potassium

1406

35%

Zinc

2.79

33%

Sélénium

3.2

Cuivre

0.958

77%

Manganèse

1.021

29%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

127

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

11.75

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.83

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beans, kidney, all types, mature seeds, raw (16027) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.