Valeurs nutritives: Beans, white, mature seeds, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.85

0.219

0.074

Acides gras polyinsaturés

0.364

Glucides

60.27

2.11

15.2

Protéines

23.36

0.0

Calcium

240

24%

Magnésium

190

58%

Distribution de calories**

Calories: Beans, white, mature seeds, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

60 g

245 kcal

67%

Protéines

23 g

81 kcal

22%

Lipides

1 g

7 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

15 g

30 kcal

Énergie totale calculée**

364 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

333

1393

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

60.27

2.11

15.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.85

0.219

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.205

18:0 (Acide stéarique)

0.013

0.074

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.074

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.364

18:2 indifférencié

0.198

18:3 indifférencié

0.166

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.36

Alanine

0.979

Arginine

1.446

Acide Aspartique

2.825

Cystine

0.254

Acide Glutamique

3.561

Glycine

0.912

Histidine

0.650

Isoleucine

1.031

Leucine

1.865

Lysine

1.603

Phénylalanine

1.263

Proline

0.990

Sérine

1.271

Thréonine

0.983

Tryptophane

0.277

Tyrosine

0.658

Valine

1.222

Méthionine

0.351

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.437

38%

0.146

12%

0.479

0.732

12%

Vitamine B-6

0.318

24%

388

97%

Folates présents naturellement

388

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

5.6

Lycopène

Choline totale

66.2

14%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

240

24%

Magnésium

190

58%

Fer

10.44

84%

Phosphore

301

43%

Potassium

1795

45%

Zinc

3.67

43%

Sélénium

12.8

20%

Cuivre

0.984

79%

Manganèse

1.796

51%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

11.32

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beans, white, mature seeds, raw (16049) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.