Valeurs nutritives: Cowpeas, catjang, mature seeds, cooked, boiled, without salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.71
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.185
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.059
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.303
ggramm
Glucides
20.32
ggramm
FibresFibres au total
3.6
ggramm
Protéines
8.13
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.4
mgmilligramme
Calcium
26
mgmilligramme
Magnésium
96
mgmilligramme
SodiumNa
19
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Cowpeas, catjang, mature seeds, cooked, boiled, without salt (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
20 g
83 kcal
67%
Protéines
8 g
28 kcal
23%
Lipides
1 g
6 kcal
5%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
4 g
7 kcal
6%
Énergie totale calculée**
124 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
117
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
490
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
20.32
ggramm
FibresFibres au total
3.6
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.71
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.185
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.001
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.142
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.030
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.059
ggramm
16:1 indifférencié
0.002
ggramm
18:1 indifférencié
0.049
ggramm
20:1
0.001
ggramm
22:1 indifférencié
0.007
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.303
ggramm
18:2 indifférencié
0.192
ggramm
18:3 indifférencié
0.111
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
8.13
ggramm
Alanine
0.371
ggramm
Arginine
0.563
ggramm
Acide Aspartique
0.982
ggramm
Cystine
0.090
ggramm
Acide Glutamique
1.539
ggramm
Glycine
0.335
ggramm
Histidine
0.252
ggramm
Isoleucine
0.330
ggramm
Leucine
0.623
ggramm
Lysine
0.550
ggramm
Phénylalanine
0.475
ggramm
Proline
0.365
ggramm
Sérine
0.407
ggramm
Thréonine
0.309
ggramm
Tryptophane
0.100
ggramm
Tyrosine
0.263
ggramm
Valine
0.387
ggramm
Méthionine
0.116
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
10
iuunités internationales
Vitamine A
1
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.162
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.046
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
0.714
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.386
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.092
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
142
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
142
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
142
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.4
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
26
mgmilligramme
Magnésium
96
mgmilligramme
Fer
3.05
mgmilligramme
SodiumNa
19
mgmilligramme
Phosphore
142
mgmilligramme
Potassium
375
mgmilligramme
Zinc
1.87
mgmilligramme
Sélénium
2.5
μgmicrogramme
Cuivre
0.271
mgmilligramme
Manganèse
0.473
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
69.70
ggramm
Cendres
1.16
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.