Valeurs nutritives: Chickpea flour (besan)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.69

0.693

1.504

Acides gras polyinsaturés

2.983

Glucides

57.82

10.85

10.8

Protéines

22.39

0.0

Calcium

Magnésium

166

51%

Distribution de calories**

Calories: Chickpea flour (besan) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

58 g

235 kcal

58%

Protéines

22 g

96 kcal

23%

Lipides

7 g

56 kcal

14%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

11 g

22 kcal

Énergie totale calculée**

409 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

387

1619

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

57.82

10.85

10.8

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.69

0.693

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.010

16:0 (Acide palmitique)

0.555

18:0 (Acide stéarique)

0.094

1.504

16:1 indifférencié

0.013

18:1 indifférencié

1.490

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.983

18:2 indifférencié

2.871

18:3 indifférencié

0.112

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.39

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.486

42%

0.106

1.762

0.606

10%

Vitamine B-6

0.492

38%

437

109%

Folates présents naturellement

437

Acide folique

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.83

Vitamine K1 (phylloquinone)

9.1

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

166

51%

Fer

4.86

39%

Phosphore

318

45%

Potassium

846

21%

Zinc

2.81

33%

Sélénium

8.3

13%

Cuivre

0.912

73%

Manganèse

1.600

46%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

10.28

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.82

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chickpea flour (besan) (16157) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.