Valeurs nutritives: MORI-NU, Tofu, silken, firm

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.70

0.406

0.539

Acides gras polyinsaturés

1.485

Glucides

2.40

1.27

0.1

Protéines

6.90

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: MORI-NU, Tofu, silken, firm (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

10 kcal

16%

Protéines

7 g

28 kcal

45%

Lipides

3 g

24 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

62 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

259

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.40

1.27

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.70

0.406

0.539

Acides gras polyinsaturés

1.485

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

6.90

Alanine

0.266

Arginine

0.517

Acide Aspartique

0.771

Cystine

0.100

Acide Glutamique

1.176

Glycine

0.268

Histidine

0.169

Isoleucine

0.349

Leucine

0.586

Lysine

0.459

Phénylalanine

0.394

Proline

0.349

Sérine

0.333

Thréonine

0.286

Tryptophane

0.085

Tyrosine

0.299

Valine

0.385

Méthionine

0.106

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.101

0.041

0.247

Vitamine B-6

0.011

0.00

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.03

Phosphore

13%

Potassium

194

Zinc

0.61

Cuivre

0.203

16%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

87.40

Cendres

0.60

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: MORI-NU, Tofu, silken, firm (16162) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.