Valeurs nutritives: Beans, kidney, all types, mature seeds, cooked, boiled, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.50

0.072

0.039

Acides gras polyinsaturés

0.275

Glucides

22.80

0.32

6.4

Protéines

8.67

1.2

Calcium

Magnésium

14%

238

16%

Distribution de calories**

Calories: Beans, kidney, all types, mature seeds, cooked, boiled, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

23 g

93 kcal

66%

Protéines

9 g

30 kcal

22%

Lipides

1 g

4 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

6 g

13 kcal

Énergie totale calculée**

140 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

127

532

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

22.80

0.32

6.4

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.50

0.072

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.064

18:0 (Acide stéarique)

0.008

0.039

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.039

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.275

18:2 indifférencié

0.107

18:3 indifférencié

0.168

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

8.67

Alanine

0.364

Arginine

0.537

Acide Aspartique

1.049

Cystine

0.094

Acide Glutamique

1.323

Glycine

0.339

Histidine

0.242

Isoleucine

0.383

Leucine

0.693

Lysine

0.595

Phénylalanine

0.469

Proline

0.368

Sérine

0.472

Thréonine

0.365

Tryptophane

0.103

Tyrosine

0.244

Valine

0.454

Méthionine

0.130

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.160

14%

0.058

0.578

0.220

Vitamine B-6

0.120

130

33%

Folates présents naturellement

130

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.2

0.0

Alpha-Tocophérol

0.87

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.3

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

14%

Fer

2.94

24%

238

16%

Phosphore

142

20%

Potassium

403

10%

Zinc

1.07

13%

Sélénium

1.2

Cuivre

0.242

19%

Manganèse

0.477

14%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.94

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beans, kidney, all types, mature seeds, cooked, boiled, with salt (16328) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.