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Valeurs nutritives: Cowpeas, common (blackeyes, crowder, southern), mature seeds, cooked, boiled, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.53
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.138
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.044
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.225
ggramm
Glucides
20.76
ggramm
SucresSucres totaux
3.30
ggramm
FibresFibres au total
6.5
ggramm
Protéines
7.73
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.4
mgmilligramme
0%
Calcium
24
mgmilligramme
2%
Magnésium
53
mgmilligramme
16%
SodiumNa
240
mgmilligramme
16%

Distribution de calories**

Calories: Cowpeas, common (blackeyes, crowder, southern), mature seeds, cooked, boiled, with salt (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
21 g
84 kcal
66%
Protéines
8 g
27 kcal
21%
Lipides
1 g
4 kcal
3%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
7 g
13 kcal
10%
Énergie totale calculée**
129 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
116
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
484
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
20.76
ggramm
SucresSucres totaux
3.30
ggramm
FibresFibres au total
6.5
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.53
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.138
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.001
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.106
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.022
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.044
ggramm
16:1 indifférencié
0.002
ggramm
18:1 indifférencié
0.036
ggramm
20:1
0.001
ggramm
22:1 indifférencié
0.005
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.225
ggramm
18:2 indifférencié
0.143
ggramm
18:3 indifférencié
0.083
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
7.73
ggramm
Alanine
0.352
ggramm
Arginine
0.535
ggramm
Acide Aspartique
0.933
ggramm
Cystine
0.085
ggramm
Acide Glutamique
1.463
ggramm
Glycine
0.319
ggramm
Histidine
0.240
ggramm
Isoleucine
0.314
ggramm
Leucine
0.592
ggramm
Lysine
0.523
ggramm
Phénylalanine
0.451
ggramm
Proline
0.347
ggramm
Sérine
0.387
ggramm
Thréonine
0.294
ggramm
Tryptophane
0.095
ggramm
Tyrosine
0.250
ggramm
Valine
0.368
ggramm
Méthionine
0.110
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
15
iuunités internationales
Vitamine A
1
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
9
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.202
mgmilligramme
18%
RiboflavineVitamine B-2
0.055
mgmilligramme
4%
NiacineVitamine B-3
0.495
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.411
mgmilligramme
7%
Vitamine B-6
0.100
mgmilligramme
8%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
208
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
208
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
52%
Folates présents naturellement
208
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
0%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.4
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.28
mgmilligramme
2%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.7
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
32.2
mgmilligramme
7%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
24
mgmilligramme
2%
Magnésium
53
mgmilligramme
16%
Fer
2.51
mgmilligramme
20%
SodiumNa
240
mgmilligramme
16%
Phosphore
156
mgmilligramme
22%
Potassium
278
mgmilligramme
7%
Zinc
1.29
mgmilligramme
15%
Sélénium
2.5
μgmicrogramme
4%
Cuivre
0.268
mgmilligramme
21%
Fluor
3.0
μgmicrogramme
Manganèse
0.475
mgmilligramme
14%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
70.04
ggramm
Cendres
0.94
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.