Valeurs nutritives: Soybeans, mature seeds, cooked, boiled, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.97

1.297

1.981

Acides gras polyinsaturés

5.064

Glucides

8.36

2.36

6.0

Protéines

18.21

1.7

Calcium

102

10%

Magnésium

26%

237

16%

Distribution de calories**

Calories: Soybeans, mature seeds, cooked, boiled, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

8 g

34 kcal

18%

Protéines

18 g

63 kcal

34%

Lipides

9 g

75 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

6 g

12 kcal

Énergie totale calculée**

184 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

721

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.36

2.36

6.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.97

1.297

14:0 (Acide myristique)

0.025

16:0 (Acide palmitique)

0.952

18:0 (Acide stéarique)

0.320

1.981

16:1 indifférencié

0.025

18:1 indifférencié

1.956

Acides gras polyinsaturés

5.064

18:2 indifférencié

4.465

18:3 indifférencié

0.598

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.21

Alanine

0.784

Arginine

1.291

Acide Aspartique

2.093

Cystine

0.268

Acide Glutamique

3.224

Glycine

0.770

Histidine

0.449

Isoleucine

0.807

Leucine

1.355

Lysine

1.108

Phénylalanine

0.869

Proline

0.974

Sérine

0.965

Thréonine

0.723

Tryptophane

0.242

Tyrosine

0.630

Valine

0.831

Méthionine

0.224

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.155

13%

0.285

23%

0.399

0.179

Vitamine B-6

0.234

18%

14%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.7

0.0

Alpha-Tocophérol

0.35

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

19.2

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

102

10%

Magnésium

26%

Fer

5.14

41%

237

16%

Phosphore

245

35%

Potassium

515

13%

Zinc

1.15

14%

Sélénium

7.3

11%

Cuivre

0.407

33%

Manganèse

0.824

24%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.55

Cendres

1.91

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Soybeans, mature seeds, cooked, boiled, with salt (16409) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.