Valeurs nutritives: Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.72

1.261

1.925

Acides gras polyinsaturés

4.921

Glucides

2.78

2.3

Protéines

17.27

0.2

Calcium

683

68%

Magnésium

18%

Distribution de calories**

Calories: Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

11 kcal

Protéines

17 g

60 kcal

40%

Lipides

9 g

73 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

5 kcal

Énergie totale calculée**

149 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

144

603

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.78

2.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.72

1.261

14:0 (Acide myristique)

0.024

16:0 (Acide palmitique)

0.925

18:0 (Acide stéarique)

0.311

1.925

16:1 indifférencié

0.024

18:1 indifférencié

1.901

Acides gras polyinsaturés

4.921

18:2 indifférencié

4.339

18:3 indifférencié

0.582

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.27

Alanine

0.773

Arginine

1.369

Acide Aspartique

2.036

Cystine

0.057

Acide Glutamique

3.288

Glycine

0.733

Histidine

0.431

Isoleucine

0.849

Leucine

1.392

Lysine

0.883

Phénylalanine

0.835

Proline

1.084

Sérine

1.015

Thréonine

0.785

Tryptophane

0.235

Tyrosine

0.701

Valine

0.870

Méthionine

0.211

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

166

0.158

14%

0.102

0.381

0.133

Vitamine B-6

0.092

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

0.2

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

683

68%

Magnésium

18%

Fer

2.66

21%

Phosphore

190

27%

Potassium

237

Zinc

1.57

18%

Sélénium

17.4

27%

Cuivre

0.378

30%

Manganèse

1.181

34%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.83

Cendres

1.40

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (16426) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.