Valeurs nutritives: Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.78

0.691

1.056

Acides gras polyinsaturés

2.699

Glucides

1.87

0.62

0.3

Protéines

8.08

0.1

Calcium

350

35%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

8 kcal

10%

Protéines

8 g

28 kcal

37%

Lipides

5 g

40 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

76 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

317

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.87

0.62

0.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.78

0.691

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.013

16:0 (Acide palmitique)

0.507

18:0 (Acide stéarique)

0.171

1.056

16:1 indifférencié

0.013

18:1 indifférencié

1.043

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.699

18:2 indifférencié

2.380

18:3 indifférencié

0.319

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

8.08

Alanine

0.396

Arginine

0.701

Acide Aspartique

1.043

Cystine

0.029

Acide Glutamique

1.684

Glycine

0.375

Histidine

0.221

Isoleucine

0.435

Leucine

0.713

Lysine

0.452

Phénylalanine

0.428

Proline

0.555

Sérine

0.519

Thréonine

0.402

Tryptophane

0.120

Tyrosine

0.359

Valine

0.446

Méthionine

0.108

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.081

0.052

0.195

0.068

Vitamine B-6

0.047

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.1

0.0

Alpha-Tocophérol

0.01

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Choline totale

28.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

350

35%

Magnésium

Fer

5.36

43%

Phosphore

14%

Potassium

121

Zinc

0.80

Sélénium

8.9

14%

Cuivre

0.193

15%

Manganèse

0.605

17%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

84.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.72

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate (16427) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.