Valeurs nutritives: Tofu, salted and fermented (fuyu), prepared with calcium sulfate

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.00

1.157

1.767

Acides gras polyinsaturés

4.516

Glucides

5.15

Protéines

8.15

0.2

Calcium

1229

123%

Magnésium

18%

2873

192%

Distribution de calories**

Calories: Tofu, salted and fermented (fuyu), prepared with calcium sulfate (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

21 kcal

18%

Protéines

8 g

28 kcal

24%

Lipides

8 g

67 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

116 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

485

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.15

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.00

1.157

14:0 (Acide myristique)

0.022

16:0 (Acide palmitique)

0.849

18:0 (Acide stéarique)

0.286

1.767

16:1 indifférencié

0.022

18:1 indifférencié

1.745

Acides gras polyinsaturés

4.516

18:2 indifférencié

3.982

18:3 indifférencié

0.534

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

8.15

Alanine

0.399

Arginine

0.707

Acide Aspartique

1.052

Cystine

0.029

Acide Glutamique

1.698

Glycine

0.379

Histidine

0.222

Isoleucine

0.438

Leucine

0.719

Lysine

0.456

Phénylalanine

0.431

Proline

0.560

Sérine

0.524

Thréonine

0.405

Tryptophane

0.121

Tyrosine

0.362

Valine

0.449

Méthionine

0.109

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.157

14%

0.101

0.379

0.132

Vitamine B-6

0.091

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

0.2

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

1229

123%

Magnésium

18%

Fer

1.98

16%

2873

192%

Phosphore

10%

Potassium

Zinc

1.56

18%

Sélénium

17.3

27%

Cuivre

0.376

30%

Manganèse

1.174

34%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.01

Alcool éthylique

0.0

Cendres

8.69

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Tofu, salted and fermented (fuyu), prepared with calcium sulfate (16432) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.