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Valeurs nutritives: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
5.25
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.880
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.110
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.480
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
20.29
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
10
mgmilligramme
1%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
SodiumNa
66
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/4
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
20 g
87 kcal
65%
Lipides
5 g
47 kcal
35%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
134 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
134
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
561
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
5.25
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.880
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.140
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.020
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.620
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.110
ggramm
16:1 indifférencié
0.160
ggramm
18:1 indifférencié
1.910
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.480
ggramm
18:2 indifférencié
0.360
ggramm
18:3 indifférencié
0.070
ggramm
20:4 indifférencié
0.050
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
20.29
ggramm
Alanine
1.221
ggramm
Arginine
1.206
ggramm
Acide Aspartique
1.786
ggramm
Cystine
0.242
ggramm
Acide Glutamique
2.945
ggramm
Glycine
0.991
ggramm
Histidine
0.643
ggramm
Isoleucine
0.979
ggramm
Leucine
1.579
ggramm
Lysine
1.792
ggramm
Phénylalanine
0.826
ggramm
Proline
0.851
ggramm
Sérine
0.755
ggramm
Thréonine
0.869
ggramm
Tryptophane
0.237
ggramm
Tyrosine
0.682
ggramm
Valine
1.095
ggramm
Méthionine
0.521
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.130
mgmilligramme
11%
RiboflavineVitamine B-2
0.230
mgmilligramme
18%
NiacineVitamine B-3
6.000
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.700
mgmilligramme
12%
Vitamine B-6
0.160
mgmilligramme
12%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
23
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
23
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
6%
Folates présents naturellement
23
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.62
μgmicrogramme
66%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.21
mgmilligramme
1%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
10
mgmilligramme
1%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
Fer
1.77
mgmilligramme
14%
SodiumNa
66
mgmilligramme
4%
Phosphore
189
mgmilligramme
27%
Potassium
280
mgmilligramme
7%
Zinc
4.06
mgmilligramme
48%
Sélénium
23.4
μgmicrogramme
36%
Cuivre
0.120
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.024
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
65
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
73.42
ggramm
Cendres
1.06
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.