Valeurs nutritives: Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.73

3.480

4.260

Acides gras polyinsaturés

0.640

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

128 kcal

59%

Lipides

10 g

88 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

216 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

216

904

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.73

3.480

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.300

16:0 (Acide palmitique)

1.870

18:0 (Acide stéarique)

1.200

4.260

16:1 indifférencié

0.290

18:1 indifférencié

3.950

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.640

18:2 indifférencié

0.520

18:3 indifférencié

0.060

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.99

Alanine

1.803

Arginine

1.782

Acide Aspartique

2.639

Cystine

0.358

Acide Glutamique

4.352

Glycine

1.465

Histidine

0.950

Isoleucine

1.447

Leucine

2.332

Lysine

2.648

Phénylalanine

1.221

Proline

1.258

Sérine

1.115

Thréonine

1.283

Tryptophane

0.350

Tyrosine

1.008

Valine

1.618

Méthionine

0.770

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.110

10%

0.280

22%

6.850

0.660

11%

Vitamine B-6

0.160

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.52

63%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.16

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.9

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

108.3

22%

Bétaïne

14.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.00

16%

Phosphore

226

32%

Potassium

376

Zinc

4.13

49%

Sélénium

32.8

50%

Cuivre

0.145

12%

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.24

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, broiled (17027) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.