Valeurs nutritives: Lamb, shoulder, blade, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.32

4.040

4.960

Acides gras polyinsaturés

0.740

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.48

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, shoulder, blade, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

109 kcal

52%

Lipides

11 g

102 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

211 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

211

883

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.32

4.040

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.350

16:0 (Acide palmitique)

2.180

18:0 (Acide stéarique)

1.390

4.960

16:1 indifférencié

0.340

18:1 indifférencié

4.590

Acides gras polyinsaturés

0.740

18:2 indifférencié

0.600

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.48

Alanine

1.532

Arginine

1.514

Acide Aspartique

2.243

Cystine

0.304

Acide Glutamique

3.697

Glycine

1.244

Histidine

0.807

Isoleucine

1.229

Leucine

1.982

Lysine

2.250

Phénylalanine

1.037

Proline

1.069

Sérine

0.947

Thréonine

1.090

Tryptophane

0.298

Tyrosine

0.856

Valine

1.375

Méthionine

0.654

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.260

21%

6.070

0.690

12%

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.81

70%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.17

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.81

14%

Phosphore

216

31%

Potassium

368

Zinc

6.48

76%

Sélénium

30.9

48%

Cuivre

0.129

10%

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.46

Cendres

1.26

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, shoulder, blade, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, broiled (17057) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.