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Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, frozen, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.41
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.880
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.690
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.220
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
20.75
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
8
mgmilligramme
1%
Magnésium
19
mgmilligramme
6%
SodiumNa
46
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, frozen, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
21 g
89 kcal
69%
Lipides
4 g
40 kcal
31%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
128 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
128
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
536
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.41
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.880
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.090
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.900
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.730
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.690
ggramm
16:1 indifférencié
0.080
ggramm
18:1 indifférencié
1.600
ggramm
20:1
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.220
ggramm
18:2 indifférencié
0.130
ggramm
18:3 indifférencié
0.070
ggramm
20:4 indifférencié
0.020
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
20.75
ggramm
Alanine
1.248
ggramm
Arginine
1.233
ggramm
Acide Aspartique
1.826
ggramm
Cystine
0.248
ggramm
Acide Glutamique
3.011
ggramm
Glycine
1.013
ggramm
Histidine
0.657
ggramm
Isoleucine
1.001
ggramm
Leucine
1.614
ggramm
Lysine
1.832
ggramm
Phénylalanine
0.845
ggramm
Proline
0.870
ggramm
Sérine
0.771
ggramm
Thréonine
0.888
ggramm
Tryptophane
0.242
ggramm
Tyrosine
0.697
ggramm
Valine
1.120
ggramm
Méthionine
0.532
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.150
mgmilligramme
13%
RiboflavineVitamine B-2
0.390
mgmilligramme
31%
NiacineVitamine B-3
6.540
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.490
mgmilligramme
8%
Vitamine B-6
0.140
mgmilligramme
11%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
0%
Folates présents naturellement
0
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.71
μgmicrogramme
68%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.21
mgmilligramme
1%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
8
mgmilligramme
1%
Magnésium
19
mgmilligramme
6%
Fer
1.64
mgmilligramme
13%
SodiumNa
46
mgmilligramme
3%
Phosphore
202
mgmilligramme
29%
Potassium
171
mgmilligramme
4%
Zinc
3.01
mgmilligramme
35%
Sélénium
1.5
μgmicrogramme
2%
Cuivre
0.099
mgmilligramme
8%
Manganèse
0.024
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
74
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
73.78
ggramm
Cendres
1.12
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.