Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, rack - partly frenched, separable lean only, cooked, fast roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.63

3.664

2.601

Acides gras polyinsaturés

0.503

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.43

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, rack - partly frenched, separable lean only, cooked, fast roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

98 kcal

51%

Lipides

11 g

96 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

193 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

193

809

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.63

3.664

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.017

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.223

16:0 (Acide palmitique)

1.580

17:0

0.145

18:0 (Acide stéarique)

1.672

20:0

0.010

22:0

0.000

24:0

0.000

2.601

14:1

0.007

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.098

16:1 c

0.083

16:1 t

0.015

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.495

18:1 c

2.088

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.407

Acides gras polyinsaturés

0.503

18:2 indifférencié

0.309

18:2 CLAs

0.158

18:2 n-6 c,c

0.151

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.133

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.133

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

20:4 n-6

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.018

22:5 n-3 (DPA)

0.019

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.422

Acides gras, trans monoénoïque total

0.422

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.43

Alanine

1.214

Arginine

1.644

Cystine

0.320

Acide Glutamique

3.412

Glycine

1.044

Histidine

0.517

Isoleucine

1.093

Leucine

1.886

Lysine

2.133

Phénylalanine

0.962

Proline

0.783

Sérine

0.833

Thréonine

1.165

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.846

Valine

1.244

Méthionine

0.797

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.202

16%

6.705

0.394

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.24

31%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.37

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

94.4

19%

Bétaïne

12.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.65

13%

Phosphore

209

30%

Potassium

323

Zinc

2.89

34%

Sélénium

4.3

Cuivre

0.120

10%

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.96

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, rack - partly frenched, separable lean only, cooked, fast roasted (17083) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.