Valeurs nutritives: Veal, rib, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.01

3.710

3.430

Acides gras polyinsaturés

0.630

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.86

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, rib, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

81 kcal

50%

Lipides

9 g

81 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

162 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

162

678

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.01

3.710

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.350

16:0 (Acide palmitique)

1.960

18:0 (Acide stéarique)

1.230

3.430

16:1 indifférencié

0.390

18:1 indifférencié

2.950

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.630

18:2 indifférencié

0.480

18:3 indifférencié

0.060

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.86

Alanine

1.121

Arginine

1.109

Acide Aspartique

1.627

Cystine

0.213

Acide Glutamique

2.983

Glycine

0.969

Histidine

0.684

Isoleucine

0.929

Leucine

1.501

Lysine

1.554

Phénylalanine

0.761

Proline

0.787

Sérine

0.707

Thréonine

0.824

Tryptophane

0.191

Tyrosine

0.601

Valine

1.042

Méthionine

0.440

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.070

0.230

18%

6.680

1.130

19%

Vitamine B-6

0.420

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.29

32%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.86

Phosphore

184

26%

Potassium

290

Zinc

3.24

38%

Sélénium

8.2

13%

Cuivre

0.102

Manganèse

0.027

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.15

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.97

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, rib, separable lean and fat, raw (17110) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.