Valeurs nutritives: Veal, rib, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.96

5.410

5.440

Acides gras polyinsaturés

0.950

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.96

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, rib, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

102 kcal

45%

Lipides

14 g

126 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

228 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

228

954

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.96

5.410

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.530

16:0 (Acide palmitique)

2.910

18:0 (Acide stéarique)

1.780

5.440

16:1 indifférencié

0.590

18:1 indifférencié

4.730

Acides gras polyinsaturés

0.950

18:2 indifférencié

0.750

18:3 indifférencié

0.090

20:4 indifférencié

0.110

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.96

Alanine

1.425

Arginine

1.409

Acide Aspartique

2.067

Cystine

0.270

Acide Glutamique

3.790

Glycine

1.231

Histidine

0.870

Isoleucine

1.180

Leucine

1.907

Lysine

1.974

Phénylalanine

0.967

Proline

1.000

Sérine

0.898

Thréonine

1.047

Tryptophane

0.243

Tyrosine

0.764

Valine

1.324

Méthionine

0.559

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.050

0.270

22%

6.980

1.280

21%

Vitamine B-6

0.250

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.46

37%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.35

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.97

Phosphore

197

28%

Potassium

295

Zinc

4.09

48%

Sélénium

10.5

16%

Cuivre

0.099

Manganèse

0.030

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

110

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.91

Cendres

1.05

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, rib, separable lean and fat, cooked, roasted (17112) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.