Valeurs nutritives: Veal, sirloin, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.45

4.510

4.080

Acides gras polyinsaturés

0.680

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.14

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, sirloin, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

107 kcal

53%

Lipides

10 g

94 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

845

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.45

4.510

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.450

16:0 (Acide palmitique)

2.360

18:0 (Acide stéarique)

1.480

4.080

16:1 indifférencié

0.480

18:1 indifférencié

3.490

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.680

18:2 indifférencié

0.520

18:3 indifférencié

0.070

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.14

Alanine

1.495

Arginine

1.479

Acide Aspartique

2.169

Cystine

0.284

Acide Glutamique

3.976

Glycine

1.292

Histidine

0.913

Isoleucine

1.238

Leucine

2.001

Lysine

2.072

Phénylalanine

1.015

Proline

1.050

Sérine

0.942

Thréonine

1.098

Tryptophane

0.254

Tyrosine

0.802

Valine

1.390

Méthionine

0.587

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.350

28%

8.870

1.260

21%

Vitamine B-6

0.320

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.42

36%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.42

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

6.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

99.5

20%

Bétaïne

13.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.92

Phosphore

223

32%

Potassium

351

Zinc

3.35

39%

Sélénium

11.1

17%

Cuivre

0.129

10%

Manganèse

0.029

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

102

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.39

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, sirloin, separable lean and fat, cooked, roasted (17136) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.