Valeurs nutritives: Veal, sirloin, separable lean only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.22

2.410

2.280

Acides gras polyinsaturés

0.480

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.32

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, sirloin, separable lean only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

112 kcal

67%

Lipides

6 g

56 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

168 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

168

703

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.22

2.410

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.210

16:0 (Acide palmitique)

1.290

18:0 (Acide stéarique)

0.800

2.280

16:1 indifférencié

0.250

18:1 indifférencié

1.970

Acides gras polyinsaturés

0.480

18:2 indifférencié

0.360

18:3 indifférencié

0.040

20:4 indifférencié

0.090

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.32

Alanine

1.566

Arginine

1.548

Acide Aspartique

2.271

Cystine

0.297

Acide Glutamique

4.164

Glycine

1.353

Histidine

0.956

Isoleucine

1.296

Leucine

2.095

Lysine

2.169

Phénylalanine

1.062

Proline

1.099

Sérine

0.987

Thréonine

1.150

Tryptophane

0.266

Tyrosine

0.839

Valine

1.455

Méthionine

0.614

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.060

0.370

30%

9.330

1.320

22%

Vitamine B-6

0.340

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.49

37%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.46

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.91

Phosphore

231

33%

Potassium

365

Zinc

3.54

42%

Sélénium

11.5

18%

Cuivre

0.136

11%

Manganèse

0.030

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

104

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.74

Cendres

1.44

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, sirloin, separable lean only, cooked, roasted (17139) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.