Valeurs nutritives: Game meat, beaver, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.96

2.070

1.890

Acides gras polyinsaturés

1.350

Glucides

0.00

0.0

Protéines

34.85

3.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, beaver, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

35 g

149 kcal

70%

Lipides

7 g

63 kcal

30%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

212 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

212

887

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.96

2.070

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.180

16:0 (Acide palmitique)

1.570

18:0 (Acide stéarique)

0.320

1.890

16:1 indifférencié

0.240

18:1 indifférencié

1.610

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.350

18:2 indifférencié

1.070

18:3 indifférencié

0.280

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

34.85

Alanine

1.617

Arginine

2.141

Acide Aspartique

2.772

Acide Glutamique

4.980

Glycine

1.322

Histidine

1.372

Isoleucine

1.489

Leucine

2.749

Lysine

3.240

Phénylalanine

1.417

Proline

1.249

Sérine

1.154

Thréonine

1.327

Tyrosine

1.087

Valine

1.422

Méthionine

0.792

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.310

25%

2.200

0.930

16%

Vitamine B-6

0.470

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

8.30

208%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

3.0

0.0

Alpha-Tocophérol

0.45

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

129.9

27%

Bétaïne

17.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

10.00

80%

Phosphore

292

42%

Potassium

403

10%

Zinc

2.27

27%

Sélénium

43.1

66%

Cuivre

0.189

15%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

117

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.92

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.45

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, beaver, cooked, roasted (17151) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.