Valeurs nutritives: Game meat, buffalo, water, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.37

0.460

0.420

Acides gras polyinsaturés

0.270

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.39

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Game meat, buffalo, water, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

87 kcal

88%

Lipides

1 g

12 kcal

12%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

99 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

414

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.37

0.460

14:0 (Acide myristique)

0.010

16:0 (Acide palmitique)

0.250

18:0 (Acide stéarique)

0.190

0.420

16:1 indifférencié

0.030

18:1 indifférencié

0.370

Acides gras polyinsaturés

0.270

18:2 indifférencié

0.160

18:3 indifférencié

0.040

20:4 indifférencié

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.39

Arginine

1.278

Acide Aspartique

2.034

Cystine

0.326

Acide Glutamique

2.956

Glycine

0.795

Histidine

0.675

Isoleucine

1.023

Leucine

1.755

Lysine

1.610

Phénylalanine

0.817

Proline

0.780

Sérine

0.875

Thréonine

0.976

Tryptophane

0.249

Tyrosine

0.818

Valine

1.084

Méthionine

0.511

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.040

0.200

16%

5.970

0.160

Vitamine B-6

0.530

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.66

42%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

1.61

13%

Phosphore

197

28%

Potassium

297

Zinc

1.93

23%

Sélénium

9.0

14%

Cuivre

0.151

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.30

Cendres

1.05

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, buffalo, water, raw (17160) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.