Valeurs nutritives: Game meat, buffalo, water, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.80

0.600

0.550

Acides gras polyinsaturés

0.360

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.83

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Game meat, buffalo, water, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

115 kcal

88%

Lipides

2 g

16 kcal

12%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

131 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

131

548

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.80

0.600

14:0 (Acide myristique)

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.330

18:0 (Acide stéarique)

0.250

0.550

16:1 indifférencié

0.040

18:1 indifférencié

0.490

Acides gras polyinsaturés

0.360

18:2 indifférencié

0.210

18:3 indifférencié

0.050

20:4 indifférencié

0.100

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.83

Arginine

1.681

Acide Aspartique

2.676

Cystine

0.429

Acide Glutamique

3.890

Glycine

1.046

Histidine

0.888

Isoleucine

1.346

Leucine

2.309

Lysine

2.118

Phénylalanine

1.075

Proline

1.027

Sérine

1.151

Thréonine

1.284

Tryptophane

0.327

Tyrosine

1.077

Valine

1.427

Méthionine

0.672

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.030

0.250

20%

6.290

0.170

Vitamine B-6

0.460

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.75

44%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

2.12

17%

Phosphore

220

31%

Potassium

313

Zinc

2.54

30%

Sélénium

12.0

18%

Cuivre

0.178

14%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.81

Cendres

1.39

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, buffalo, water, cooked, roasted (17161) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.