Valeurs nutritives: Game meat, goat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.03

0.930

1.360

Acides gras polyinsaturés

0.230

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.10

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, goat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

116 kcal

81%

Lipides

3 g

27 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

143 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

599

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.03

0.930

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

0.430

18:0 (Acide stéarique)

0.430

1.360

16:1 indifférencié

0.060

18:1 indifférencié

1.240

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.230

18:2 indifférencié

0.130

18:3 indifférencié

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.10

Arginine

1.989

Cystine

0.323

Histidine

0.565

Isoleucine

1.371

Leucine

2.258

Lysine

2.016

Phénylalanine

0.941

Thréonine

1.290

Tryptophane

0.403

Tyrosine

0.833

Valine

1.452

Méthionine

0.726

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.090

0.610

49%

3.950

Vitamine B-6

0.000

Folates présents naturellement

Acide folique

1.19

30%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.34

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

106.4

22%

Bétaïne

14.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.73

30%

Phosphore

201

29%

Potassium

405

10%

Zinc

5.27

62%

Sélénium

11.8

18%

Cuivre

0.303

24%

Manganèse

0.042

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.21

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.46

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, goat, cooked, roasted (17169) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.