Valeurs nutritives: Game meat, rabbit, wild, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.51

1.050

0.950

Acides gras polyinsaturés

0.680

Glucides

0.00

0.0

Protéines

33.02

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Game meat, rabbit, wild, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

33 g

141 kcal

82%

Lipides

4 g

32 kcal

18%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

173 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

173

724

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.51

1.050

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

0.790

18:0 (Acide stéarique)

0.160

0.950

16:1 indifférencié

0.120

18:1 indifférencié

0.810

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.680

18:2 indifférencié

0.540

18:3 indifférencié

0.140

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

33.02

Alanine

1.992

Arginine

2.040

Acide Aspartique

3.226

Cystine

0.415

Acide Glutamique

5.297

Glycine

1.793

Histidine

0.926

Isoleucine

1.567

Leucine

2.573

Lysine

2.891

Phénylalanine

1.355

Proline

1.614

Sérine

1.463

Thréonine

1.477

Tryptophane

0.436

Tyrosine

1.176

Valine

1.678

Méthionine

0.826

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.020

0.070

6.400

Vitamine B-6

0.340

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.51

163%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.41

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

129.9

27%

Bétaïne

17.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

4.85

39%

Phosphore

240

34%

Potassium

343

Zinc

2.38

28%

Sélénium

15.2

23%

Cuivre

0.176

14%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

123

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.37

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.70

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, rabbit, wild, cooked, stewed (17181) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.