Valeurs nutritives: Game meat, raccoon, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.50

4.070

5.210

Acides gras polyinsaturés

2.090

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.20

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, raccoon, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

125 kcal

49%

Lipides

15 g

131 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

255 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

255

1067

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.50

4.070

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.552

16:0 (Acide palmitique)

2.285

18:0 (Acide stéarique)

1.131

5.210

16:1 indifférencié

0.961

18:1 indifférencié

4.079

20:1

0.056

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.090

18:2 indifférencié

1.281

18:3 indifférencié

0.063

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.371

20:5 n-3 (EPA)

0.051

22:5 n-3 (DPA)

0.100

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.032

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.20

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.590

51%

0.520

42%

4.680

Vitamine B-6

0.470

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

8.30

208%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.49

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.7

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

115.4

24%

Bétaïne

15.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

7.10

57%

Phosphore

261

37%

Potassium

398

10%

Zinc

2.27

27%

Sélénium

18.0

28%

Cuivre

0.189

15%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.30

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.50

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, raccoon, cooked, roasted (17182) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.