Valeurs nutritives: Veal, variety meats and by-products, heart, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.98

1.070

0.840

Acides gras polyinsaturés

1.050

Glucides

0.08

0.0

Protéines

17.18

8.0

10%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, variety meats and by-products, heart, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

73 kcal

67%

Lipides

4 g

36 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

110 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

110

460

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.08

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.98

1.070

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.070

16:0 (Acide palmitique)

0.480

18:0 (Acide stéarique)

0.470

0.840

16:1 indifférencié

0.060

18:1 indifférencié

0.730

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.030

Acides gras polyinsaturés

1.050

18:2 indifférencié

0.710

18:3 indifférencié

0.030

20:4 indifférencié

0.240

20:5 n-3 (EPA)

0.030

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.18

Alanine

1.067

Arginine

1.067

Acide Aspartique

1.595

Cystine

0.185

Acide Glutamique

2.480

Glycine

0.938

Histidine

0.462

Isoleucine

0.823

Leucine

1.349

Lysine

1.479

Phénylalanine

0.745

Proline

0.797

Sérine

0.797

Thréonine

0.760

Tryptophane

0.183

Tyrosine

0.564

Valine

0.898

Méthionine

0.392

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.520

45%

1.000

80%

6.400

2.780

46%

Vitamine B-6

0.430

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

13.76

344%

8.0

10%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.24

34%

Phosphore

211

30%

Potassium

261

Zinc

1.47

17%

Sélénium

33.3

51%

Cuivre

0.340

27%

Manganèse

0.036

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

104

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

77.69

Cendres

1.07

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, variety meats and by-products, heart, raw (17193) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.