Valeurs nutritives: Lamb, variety meats and by-products, liver, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.81

3.410

1.840

Acides gras polyinsaturés

1.310

Glucides

2.53

0.0

Protéines

30.57

4.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, variety meats and by-products, liver, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

10 kcal

Protéines

31 g

131 kcal

59%

Lipides

9 g

79 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

220 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

220

920

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.53

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.81

3.410

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

1.200

18:0 (Acide stéarique)

1.960

1.840

16:1 indifférencié

0.220

18:1 indifférencié

1.620

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.310

18:2 indifférencié

0.570

18:3 indifférencié

0.120

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.630

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.57

Alanine

1.533

Arginine

1.714

Acide Aspartique

2.636

Cystine

0.320

Acide Glutamique

3.297

Glycine

1.478

Histidine

0.718

Isoleucine

1.316

Leucine

2.497

Lysine

1.653

Phénylalanine

1.365

Proline

1.462

Sérine

1.316

Thréonine

1.322

Tryptophane

0.355

Tyrosine

1.090

Valine

1.683

Méthionine

0.664

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

24945

Vitamine A

7491

0.230

20%

4.030

322%

12.150

3.960

66%

Vitamine B-6

0.490

38%

18%

Folates présents naturellement

Acide folique

76.50

1913%

4.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

8.28

66%

Phosphore

420

60%

Potassium

221

Zinc

7.89

93%

Sélénium

111.4

171%

Cuivre

7.074

566%

Manganèse

0.520

15%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

501

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.67

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.42

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, variety meats and by-products, liver, cooked, braised (17200) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.