Valeurs nutritives: Veal, variety meats and by-products, spleen, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.20

0.730

0.590

Acides gras polyinsaturés

0.160

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.30

41.0

50%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, variety meats and by-products, spleen, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

78 kcal

80%

Lipides

2 g

20 kcal

20%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

98 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

410

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.20

0.730

0.590

18:1 indifférencié

0.500

Acides gras polyinsaturés

0.160

18:2 indifférencié

0.160

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.30

Cystine

0.216

Isoleucine

0.841

Leucine

1.162

Lysine

1.354

Phénylalanine

0.650

Thréonine

0.741

Tryptophane

0.180

Tyrosine

0.499

Valine

0.850

Méthionine

0.399

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.047

0.348

28%

7.895

Vitamine B-6

0.110

Folates présents naturellement

Acide folique

5.34

134%

41.0

50%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

9.32

75%

Phosphore

339

48%

Potassium

362

Zinc

1.61

19%

Sélénium

61.7

95%

Cuivre

0.167

13%

Manganèse

0.072

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

340

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

78.15

Cendres

1.30

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, variety meats and by-products, spleen, raw (17216) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.