Valeurs nutritives: Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.94

8.240

7.770

Acides gras polyinsaturés

1.500

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.19

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

73 kcal

30%

Lipides

19 g

171 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

244 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

244

1021

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.94

8.240

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.080

14:0 (Acide myristique)

0.750

16:0 (Acide palmitique)

4.150

18:0 (Acide stéarique)

2.600

7.770

16:1 indifférencié

0.550

18:1 indifférencié

6.980

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.500

18:2 indifférencié

1.100

18:3 indifférencié

0.340

20:4 indifférencié

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.19

Alanine

1.034

Arginine

1.021

Acide Aspartique

1.513

Cystine

0.205

Acide Glutamique

2.494

Glycine

0.840

Histidine

0.545

Isoleucine

0.829

Leucine

1.337

Lysine

1.518

Phénylalanine

0.700

Proline

0.721

Sérine

0.639

Thréonine

0.736

Tryptophane

0.201

Tyrosine

0.578

Valine

0.928

Méthionine

0.441

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.110

10%

0.220

18%

6.080

0.690

12%

Vitamine B-6

0.130

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.47

62%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.58

13%

Phosphore

162

23%

Potassium

244

Zinc

3.52

41%

Sélénium

19.8

30%

Cuivre

0.104

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.30

Cendres

0.92

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (17246) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.